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- 起訂量 (公斤)價格
- 25-200￥15 /公斤
- 200-500￥14 /公斤
- ≥500￥13 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2022-08-31
- 更新日期： 2023-06-05
| 主要用途 | 酸味調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC20113118100048 |
| CAS | 133-37-9 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25KG/袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
產(chǎn)品名稱
DL-酒石酸
產(chǎn)品性狀
無色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無嗅、有酸味,在空氣中穩(wěn)定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個或兩個結(jié)晶水，熱至100℃時失掉結(jié)晶水。密度1.697,易溶于水，微溶于乙醇。0.3%的水溶液的PH值為2.4。
主要用途
本品廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)，主要用于制造酒石酸鹽類、酒石酸鉀鈉等。在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。本品經(jīng)FAO/WHO委員會鑒定為優(yōu)良之食品添加劑。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。
包裝規(guī)格
25KG牛皮紙復(fù)合袋。
貯存方法及保質(zhì)期
本品應(yīng)貯存于陰涼、通風、干燥的庫房內(nèi)；保質(zhì)期兩年。
酒石酸的應(yīng)用范圍（GB2760-2007）
可在各類食品中按需要適量添加。
DL-酒石酸，發(fā)泡粉末果汁中使用10%-20%，比使用L酒石酸穩(wěn)定。
存在于多種植物中﹐如葡萄和酸角、甜角﹐也是葡萄酒中主要的有機酸之一。作為食品中添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸味。酒石酸相對大的用途是飲料添加劑。也是藥物工業(yè)原料。
酒石酸氫鉀存在于葡萄汁內(nèi)，此鹽難溶于水和乙醇，在葡萄汁釀酒過程中沉淀析出，稱為酒石，酒石酸的名稱由此而來。酒石酸主要以鉀鹽的形式存在于多種植物和果實中，也有少量是以游離態(tài)存在的。
葡萄酒釀造工業(yè)產(chǎn)生的副產(chǎn)物酒石，通過酸化處理即可制得L-酒石酸。意大利是世界上L-酒石酸的相對大生產(chǎn)國，這跟該國造葡萄酒的規(guī)模不無關(guān)系。
