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低卡面包的最佳拍檔：低聚果糖 日期：2024-04-30 低聚果糖是什么東西？首先的從果糖說起。簡言之，果糖是一種單糖，和葡萄糖比，它的升糖指數(shù)（GI）更低，只有23（葡萄糖的GI為100），但是甜度卻高于葡萄糖。低聚果糖就是2-5個果糖與一個葡萄糖分子按照一定的排列連... -
明瑞集團--牛商爭霸賽,不一樣的成長與收獲 日期：2022-07-07 7月份,一年一度的牛商爭霸賽如火如荼的舉行開幕，2022年7月3-4日第八屆牛商爭霸賽河南賽區(qū)正式啟動。很榮幸自己有機會能夠參與和學(xué)習(xí)，跟著一群優(yōu)秀的人，在學(xué)習(xí)中不斷的成長。雖然這個過程有汗水，但是一次一次的挑... -
赤蘚糖醇是什么？真的沒熱量嗎？ 日期：2022-06-15 -
一水葡萄糖的應(yīng)用 日期：2019-11-20 一水葡萄糖是一種白色粉末,味甜。它的分子量是198.17，密度為1.56，熔點和閃點分別是146℃、224.6℃。其在常溫常壓下穩(wěn)定，避免氧化物。 一水葡萄糖在很多方面都能夠用到。在食品、飲料方面，能夠作為甜味料，...
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海藻糖的保鮮作用 日期：2019-11-19 蔬菜水果還有谷物等食品在保存的時候，經(jīng)常會出現(xiàn)酶褐變或非酶褐變并有軟化現(xiàn)象，在經(jīng)過烹飪加工之后，鮮度會有所下降，口感也會進行變化，魚類、肉類因為蛋白質(zhì)的冷凍會變性，解凍的時候組織軟化、汁液滲出，風(fēng)...
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菠蘿香精的介紹 日期：2019-11-19 菠蘿大家都不陌生吧，菠蘿香精就是仿制菠蘿的香味特征的一種香精，味道和菠蘿十分的相似，它能夠適用于飲料和冷飲之中。菠蘿香精需要保存在陰涼干燥和通風(fēng)的地方，不可以混裝，倒置，避免雜氣的污染，遠離火源。...
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綠茶香精介紹 日期：2018-04-23 香精是一種由人工合成的模仿水果和其他香料氣味的濃縮芳香油，屬于人造香料，經(jīng)常被用于制作食品之中。比如在糖果、飲料、食品、糕點、餡料、果凍、冰淇淋等之中都可以用到。而綠茶香精采用了綠茶為原料，含有濃郁...
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麥芽糖粉的應(yīng)用 日期：2018-04-18 麥芽糖粉是采用了優(yōu)質(zhì)的淀粉作為原料，通過酶的作用，經(jīng)過液化、濃縮和干燥等一系列工序精制而成的一種以麥芽糖為主要成分的白色粉末狀淀粉糖制品。 麥芽糖粉的甜度較低，口感好，由于是高麥芽糖糖對酸和熱較葡萄糖...
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乳糖 日期：2018-03-29 乳糖是二糖的一種，它的分子式是C12H22O11，是在哺乳動物乳汁中的雙糖，因此而得名。它的分子結(jié)構(gòu)是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成，味微甜。其甜度大概是蔗糖的百分之七十，無臭或者略有特征性氣味，相對密...
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高麥芽糖粉 日期：2018-02-02 高麥芽糖粉是麥芽糖的碳水化合物，是甜味劑和填充劑，由優(yōu)質(zhì)淀粉經(jīng)雙酶法水解，并經(jīng)過脫色、離交精制、濃縮、噴霧干燥而成的白色粉末。高麥芽糖粉的作用和用途和不少，今天小編就來和大家簡單的介紹一下。 高麥芽糖...
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食品級酸味劑乳酸 日期：2017-10-17 乳酸純品是一種無色的液體，工業(yè)品是無色到淺黃色液體，沒有氣味，有一定的吸濕性。它的相對密度是1.2060，熔點是18攝氏度，沸點是122攝氏度，能夠和水、乙醇、甘油混溶，不會溶于氯仿、二硫化碳以及石油醚。 食品...
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可可粉讓甜食更美味 日期：2017-04-07 可可粉是由可可豆從可可籽中提取出來的，經(jīng)發(fā)酵、粉碎和剝皮過程得到可可粉粉碎后的碎屑，脫脂可可餅，即可可粉?？煽煞郯雌渲竞糠譃楦?、中、低脂肪可可粉?？煽煞劬哂袕娏业目煽上阄?，可用于高檔巧克力、飲料、...
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抗結(jié)劑有哪些應(yīng)用范圍 日期：2017-04-06 在顆粒和粉狀食品中加入抗結(jié)劑，防止顆?；蚍蹱钍称方Y(jié)塊，保持松散或自由流動。抗結(jié)劑的原理是吸收多余的水或附著在顆粒表面使其疏水。一些抗結(jié)劑是水溶性的，其他可溶于酒精或其他有機溶劑中。我們看到的抗結(jié)劑為淡...
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紫色地瓜粉有怎樣的應(yīng)用領(lǐng)域 日期：2017-03-31 紫色地瓜粉組合物的加工工藝及其在食品添加劑中的應(yīng)用是怎樣的呢？我們鄭州明瑞化工產(chǎn)品有限公司專業(yè)生產(chǎn)紫色地瓜粉的小編告訴你紫色地瓜粉是由新鮮優(yōu)質(zhì)紫甘薯。除紫薯外，所有的干物質(zhì)均去除蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合...
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制備食品級乳酸鋅有哪些方法呢 日期：2017-03-28 食品級乳酸鋅是一種優(yōu)質(zhì)的補鋅食品，對嬰幼兒的智力和身體發(fā)育有重要影響。食品級乳酸鋅廣泛應(yīng)用于食品添加劑、醫(yī)藥原料等。乳酸鋅是一種性能優(yōu)良的有機鋅強化劑，經(jīng)濟，食品級乳酸鋅廣泛添加于各種食品，食品中的鋅...