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- 起訂量 (千克)價格
- 24-199￥260 /千克
- ≥199￥245 /千克
- 品牌：明瑞
- 產地：中國 鄭州市
- 發(fā)布日期： 2017-01-09
- 更新日期： 2023-06-05
| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 57-00-1 |
| 型號 | 見包裝 |
| 包裝規(guī)格 | 1kg/袋 25kg/桶 |
| 外觀 | 白色或淺黃色粉末 |
| 保質期 | 720天 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 魚皮膠原蛋白 |
| 含量 | 99％ |
魚皮膠原蛋白
1、專業(yè)魚膠原蛋白供應商：
國內首家QS國家許可生產企業(yè)，擁有30萬平方公里的天然海域資源、原料基地、極優(yōu)的生產環(huán)境、滿足日本出口的品質工藝；
2、新鮮原料來源：
專業(yè)出口的CIQ企業(yè)提供5小時以內生殺鮮魚鱈魚的高質原料來源。絕非劣質明膠提取物，也絕非經過長期冷藏運輸?shù)南履_料魚皮可以比擬。
3、魚皮功能全面：
魚皮含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素以及膠質。采用魚皮為原料提取的膠原蛋白，產品潔凈無異味，質量更加穩(wěn)定，功能更加全面。
4、穩(wěn)定小分子量：
完整保持膠原蛋白特性的有效分子量1000-3000道爾頓，可根據(jù)客戶需求生產的小分子膠原肽產品
全自主質量控制，產品通過國家QS生產許可、ISO9001國際質量體系認證、ISO22000食品安全認證、HALA國際清真認證、SCS通標檢測、普尼測試、江南大學檢測中心、國家興奮劑檢測中心等8項權威檢測認證，從產品氨基酸結構、分子量、熱量、蛋白質含量、膽固醇、脂肪、微量元素、重金屬、抗生素、激素類全面覆蓋，產品安全保證。
A 、顏色（白色或淡黃色）
顏色的不同跟原料以及工藝相關。魚皮制品相對較黃，工藝上溫度控制不好出現(xiàn)的黃色屬于次品。優(yōu)質的產品顏色性狀為非常淡的淡黃色或白色。我們產品工藝保證了所有出廠的產品為優(yōu)*格品。
B、氣味淡魚 腥味（無異味）
產品氣味特征會影響產品運輸及客戶初次開封使用的觀感。魚皮制品的氣味較濃，腥味較重，尤其在密封性儲存運輸，溫度的變化導致氣味揮發(fā)濃烈，劣質的產品更會產生臭雞蛋的味道。而魚鱗制品氣味溫和，無上述缺點。優(yōu)質的產品應該是無味或部分淡魚腥味。
C、口感（中性）：
產品口感會影響相關配伍制品的口感性狀。優(yōu)質的產品應該是口感溫和、無味、有輕微膠質的滑潤感。
D、澄清度（透明）：
優(yōu)質膠原蛋白的水溶液是澄清透明的。魚皮制品的水溶液經過時間靜置之后會澄清，在初始溶解顏色偏黃，需要靜置較久時間才能澄清。劣質膠原蛋白水溶液是渾濁的。
E、酸堿度（PH5~7.5）：
PH會影響產品的口感、味道以及產品的穩(wěn)定性，尤其作為添加劑的配方產品里面，可配伍性息息相關。（反應中和作用）。
F、水分（＜5-8%）：
產品的水分含量關系到產品的保質、外在性狀（顏色）以及口感。尤其在儲存防腐方面。水分含量常規(guī)在8%以下，我們水分可以做到5%。
G、灰分（＜2%）：
膠原蛋白的灰分主要為礦物質和微量元素成分，常規(guī)控制在2%以下。
H、蛋白質含量（＞95%）
決定了產品營養(yǎng)價值的高低，95以上，總氮含量16.5
堆密度：0.2g/ml
單位質量的體質，方便核算分裝容量。這也是區(qū)分是否為真正無添加純膠原蛋白的基礎，如果為造粒產品，體積會膨松很多。
I、重金屬：
膠原蛋白為長期食用品，重金屬長期被人體吸收堆積會造成慢性*。我們產品重金屬檢測符合日本嚴格標準。其中鉛小于1ppm、砷0.5ppm、汞0.1ppm（百萬分之0.1）
J、氨基酸：
膠原蛋白富含18種氨基酸，其中特征氨基酸“羥脯氨酸”10%，脯氨酸及羥脯氨酸總量超過25%
K、微生物檢測
大腸菌群：每100克小于30個
大腸菌群是評價食品衛(wèi)生質量的重要指標之一
霉菌/酵母菌：50cfu/g (每克小于50個）。
致病菌：ND必須不得存在
