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蔗果低聚糖用處    低聚果糖價格    低聚果糖廠家 
低聚果糖（FOS）又稱蔗低聚果糖，是由1～3個果糖基通過β(2-1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖（分別簡稱為GF2、GF3、GF4）等的混合物。
蔗果低聚糖存在于多種植物和蔬菜中，包括香蕉、李子、洋蔥、青蔥、菊苣和洋薊。
低聚果糖分類：
G型和P型（低聚果糖總含量）：G型≥50%；P型≥90%。
蔗果低聚糖和菊粉（低聚果糖來源）。
理化特性：
甜度低，口味純正、清爽 度適中低熱量非還原性，不參與美拉德反應常溫及高溫條件下中性條件下相當穩(wěn)定，低溫耐酸
耐高溫，可以適應常見的熱工藝
低聚果糖易儲存
吸濕性能優(yōu)于麥芽糖接近山梨醇G型水分活度介于山梨糖醇和蔗糖之間，P型水分活度稍高于蔗糖可以滿足目前常見的生產工藝和產品特性的要求