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玉米肽是從玉米中提取的蛋白質(zhì)，經(jīng)過(guò)定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)。

中文名字：玉米肽，   別名：玉米 肽 

外文名：Corn peptide 

主要營(yíng)養(yǎng)成分：小分子多肽物質(zhì)

儲(chǔ)藏方法：恒溫，干燥

主要原料：玉米

玉米低聚肽粉作為玉米蛋白經(jīng)過(guò)酶降解而獲得的多種小肽的混合物，除具有肽類物質(zhì)的優(yōu)良特性——優(yōu)于氨基酸或蛋白質(zhì)的直接吸收、溶解性強(qiáng)（在大范圍的pH值下均能完全溶于水，無(wú)渾濁和沉淀物產(chǎn)生）、穩(wěn)定性強(qiáng)（對(duì)熱穩(wěn)定，組分不改變，功能不喪失）、安全性高（天然食品蛋白，安全可靠，*）等特性以外，還具有自己所的特殊功能。

玉米低聚肽粉（玉米肽）具有可靠的安全性。玉米肽具有多種生物活性，等。值得注意的是，動(dòng)物和人體試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，玉米肽還具有一個(gè)重要的、而又不同于其它食物性低聚肽的功能特性——醒酒作用。 從而*。

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